Tonijn alla Puttanesca met Citroen
Klassieke Italiaanse puttanesca met tonijn, een pittige tomatensaus vol olijven en kappertjes, verfrist met een vleug citroen.
10 min.
voorbereiden
20 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Tonijn alla Puttanesca met Citroen
Klassieke Italiaanse puttanesca met tonijn, een pittige tomatensaus vol olijven en kappertjes, verfrist met een vleug citroen.
10 min.
voorbereiden
20 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
- 400 gspaghetti
glutenvrije variant
- 2 blikkentonijn in olijfolievaak in huis
à 160g
- 400 mlpassata
- 80 gzwarte olijven
ontpit
- 2 elkappertjes
uitgelekt
- 0.5 stukrode pepervaak in huis
fijngesneden, of snuf chilivlokken
- 1 tlgedroogde oreganosoms in huis
- 1 stukcitroensoms in huis
sap
- 15 gverse peterselie
of basilicum
- 3 elknoflookolievaak in huis
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 400 gspaghetti
glutenvrije variant
- 2 blikkentonijn in olijfolievaak in huis
à 160g
- 400 mlpassata
- 80 gzwarte olijven
ontpit
- 2 elkappertjes
uitgelekt
- 0.5 stukrode pepervaak in huis
fijngesneden, of snuf chilivlokken
- 1 tlgedroogde oreganosoms in huis
- 1 stukcitroensoms in huis
sap
- 15 gverse peterselie
of basilicum
- 3 elknoflookolievaak in huis
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Pasta koken12 minKook de spaghetti volgens de verpakking. Bewaar een kopje pastawater.
Stap 2.
Saus starten1 minVerwarm de knoflookolie in een ruime pan. Voeg de rode peper toe en fruit 30 seconden.
Stap 3.
Tomatensaus10 minVoeg de passata, oregano, olijven en kappertjes toe. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
Stap 4.
Tonijn toevoegen3 minBreek de tonijn in stukken en schep door de saus. Voeg het citroensap toe en verwarm 2 minuten.
Stap 5.
Pasta toevoegen2 minMeng de afgegoten pasta door de saus. Voeg wat pastawater toe voor een glanzend resultaat.
Stap 6.
Serveren2 minVerdeel over borden en garneer met verse peterselie of basilicum en een partje citroen.
💡 Tips van de chef
- 💡Wijnsuggestie: een droge Vermentino of Siciliaanse Grillo. De citroen maakt dit gerecht frisser dan de traditionele puttanesca.
- 💡Knoflookolie: Dit recept gebruikt knoflookolie voor die heerlijke knoflooksmaak zonder FODMAPs. Maak het zelf in 15 minuten - bekijk ons recept voor Zelfgemaakte Knoflookolie.
spaghetti
spaghetti
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Nog geen reacties
Heb jij dit recept gemaakt? Deel je ervaring!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Nog geen reacties
Heb jij dit recept gemaakt? Deel je ervaring!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.