Spaanse Paella met Kip & Zeevruchten
Authentieke paella met saffraanrijst, malse kip en verse zeevruchten. Feestelijk eenpansgerecht uit Valencia.
30 min.
voorbereiden
40 min.
bereiden
Culinair
niveau
Spaanse Paella met Kip & Zeevruchten
Authentieke paella met saffraanrijst, malse kip en verse zeevruchten. Feestelijk eenpansgerecht uit Valencia.
30 min.
voorbereiden
40 min.
bereiden
Culinair
niveau
Ingrediënten
-
300 g
paellarijst
-
300 g
kipfilet
in stukken
-
200 g
garnalen
-
200 g
mosselen
-
1 liter
Your Organic Nature kippenbouillonsoms in huis
laag FODMAP
-
1 zakje
saffraandraadjes
-
1 stuks
rode paprika
max 52g p.p. voor FODMAP
-
100 g
sperziebonen
-
3 el
knoflookolievaak in huis
-
1 tl
gerookt paprikapoedersoms in huis
-
1 stuks
citroensoms in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
300 g
paellarijst
-
300 g
kipfilet
in stukken
-
200 g
garnalen
-
200 g
mosselen
-
1 liter
Your Organic Nature kippenbouillonsoms in huis
laag FODMAP
-
1 zakje
saffraandraadjes
-
1 stuks
rode paprika
max 52g p.p. voor FODMAP
-
100 g
sperziebonen
-
3 el
knoflookolievaak in huis
-
1 tl
gerookt paprikapoedersoms in huis
-
1 stuks
citroensoms in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Foto's
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding8 minSnijd de paprika in stukken. Snijd de sperziebonen in stukjes. Verwarm de bouillon en los de saffraandraadjes erin op.
Stap 2.
Kip bakken8 minBak de kipstukken goudbruin in de knoflookolie. Haal uit de pan.
Stap 3.
Groenten bakken4 minBak de paprika en sperziebonen 3-4 minuten met het paprikapoeder.
Stap 4.
Rijst toevoegen2 minVoeg de paellarijst toe en roerbak 2 minuten tot de korrels glimmen.
Stap 5.
Bouillon toevoegen3 minGiet de warme saffraanbouillon erbij en leg de kip terug. Breng aan de kook, zet het vuur laag. NIET roeren!
Stap 6.
Garen15 minLaat 15 minuten garen op laag vuur zonder deksel.
Stap 7.
Zeevruchten10 minLeg de garnalen en mosselen op de rijst. Dek af met folie en stoom 8-10 minuten.
Stap 8.
Serveren5 minVerwijder de folie, laat 5 minuten rusten. Serveer met citroenparten.
💡 Tips van de chef
Het geheim is de 'socarrat' - knapperige rijstkorst. Zet vuur laatste 2 min hoger. NOOIT roeren na toevoegen bouillon!
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Indrukwekkend
Mijn vrouw dacht dat ik had besteld. Nee hoor, zelf gemaakt! En belangrijker: geen buikklachten.
Haha, dat is het ultieme compliment Raymond! Dank je wel.
Feestelijk
Perfect voor een verjaardag. Wel even oefenen voordat je het voor gasten maakt, maar het resultaat is het waard.
Authentiek!
Ben vorig jaar in Valencia geweest en dit komt er aardig bij in de buurt. Die socarrat tip is goud waard!
Valencia-goedgekeurd! De socarrat maakt het inderdaad af. Bedankt Thomas!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Foto's
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Indrukwekkend
Mijn vrouw dacht dat ik had besteld. Nee hoor, zelf gemaakt! En belangrijker: geen buikklachten.
Haha, dat is het ultieme compliment Raymond! Dank je wel.
Feestelijk
Perfect voor een verjaardag. Wel even oefenen voordat je het voor gasten maakt, maar het resultaat is het waard.
Authentiek!
Ben vorig jaar in Valencia geweest en dit komt er aardig bij in de buurt. Die socarrat tip is goud waard!
Valencia-goedgekeurd! De socarrat maakt het inderdaad af. Bedankt Thomas!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.