Quesadilla
Krokante tortilla gevuld met gekruide kip, smeuïge kaas en geroosterde paprika. Een Mexicaanse klassieker die je in 15 minuten op tafel zet.
10 min.
voorbereiden
10 min.
oven
Eenvoudig
niveau
Quesadilla
Krokante tortilla gevuld met gekruide kip, smeuïge kaas en geroosterde paprika. Een Mexicaanse klassieker die je in 15 minuten op tafel zet.
10 min.
voorbereiden
10 min.
oven
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
- 300 gkipfilet
in kleine stukjes
- 4 stuksmaïstortillas
glutenvrij
- 150 gbelegen kaas
belegen kaas is van nature lactosearm
- 1 stukrode paprika
in dunne reepjes (max 52g p.p.)
- 2 stuksbosui
alleen het groene deel
- 1 tlkomijnpoedersoms in huis
- 1 tlpaprikapoedersoms in huis
- 1 elknoflookolievaak in huis
- 1 elolijfolievaak in huis
- 10 gverse koriander
voor garnering
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 300 gkipfilet
in kleine stukjes
- 4 stuksmaïstortillas
glutenvrij
- 150 gbelegen kaas
belegen kaas is van nature lactosearm
- 1 stukrode paprika
in dunne reepjes (max 52g p.p.)
- 2 stuksbosui
alleen het groene deel
- 1 tlkomijnpoedersoms in huis
- 1 tlpaprikapoedersoms in huis
- 1 elknoflookolievaak in huis
- 1 elolijfolievaak in huis
- 10 gverse koriander
voor garnering
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding5 minSnijd de kipfilet in kleine stukjes. Snijd de paprika in dunne reepjes. Snijd het groene deel van de bosui in ringen. Rasp de kaas.
Stap 2.
Kip bakken8 minVerhit de olijfolie en knoflookolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip met paprikapoeder, komijn, zout en peper in 6-8 minuten gaar.
Stap 3.
Quesadilla vullen3 minLeg een tortilla in een droge koekenpan. Beleg de helft met kaas, gebakken kip, paprika en bosui. Vouw de tortilla dubbel.
Stap 4.
Bakken6 minBak de quesadilla op middelhoog vuur 2-3 minuten per kant tot de kaas gesmolten is en de tortilla goudbruin en krokant.
Stap 5.
Herhalen12 minMaak de rest van de quesadillas op dezelfde manier. Houd warm in de oven op 80°C.
Stap 6.
Serveren2 minSnijd elke quesadilla in punten. Garneer met verse koriander en serveer direct.
💡 Tips van de chef
- 💡Bak de tortilla's in een droge pan tot ze licht beginnen te borrelen - dit geeft de beste textuur.
- 💡Laat de quesadilla 2 minuten rusten na het bakken, zodat de kaas iets stijft en alles bij het snijden op zijn plek blijft. Serveer met guacamole en zure room.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Krokant en kazig!
De combinatie van krokante tortilla en gesmolten kaas is onweerstaanbaar. Tip: gebruik glutenvrije wraps en lactosevrije kaas als alternatief.
Goede tip Ingrid! 🧀 Er zijn tegenwoordig prima glutenvrije en lactosevrije alternatieven verkrijgbaar.
Met guacamole en zure room
Serveer met guacamole en zure room erbij, dan is het helemaal af.
De kids zijn fan
Mijn kinderen vinden dit heerlijk. Ik voeg stiekem extra groenten toe aan de vulling.
Slim gedaan Lisa! 👍 Paprika en maïs zijn lekker en gaan erin zonder te merken.
Snelle maaltijd
In 15 minuten op tafel. Ideaal voor doordeweeks als je weinig tijd hebt.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Krokant en kazig!
De combinatie van krokante tortilla en gesmolten kaas is onweerstaanbaar. Tip: gebruik glutenvrije wraps en lactosevrije kaas als alternatief.
Goede tip Ingrid! 🧀 Er zijn tegenwoordig prima glutenvrije en lactosevrije alternatieven verkrijgbaar.
Met guacamole en zure room
Serveer met guacamole en zure room erbij, dan is het helemaal af.
De kids zijn fan
Mijn kinderen vinden dit heerlijk. Ik voeg stiekem extra groenten toe aan de vulling.
Slim gedaan Lisa! 👍 Paprika en maïs zijn lekker en gaan erin zonder te merken.
Snelle maaltijd
In 15 minuten op tafel. Ideaal voor doordeweeks als je weinig tijd hebt.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.