Pad Thai
Thaise roerbaknoedels met garnalen, pinda en limoen. Bevat knoflook en sjalot, niet FODMAP-vriendelijk.
20 min.
voorbereiden
15 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Pad Thai
Thaise roerbaknoedels met garnalen, pinda en limoen. Bevat knoflook en sjalot, niet FODMAP-vriendelijk.
20 min.
voorbereiden
15 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
-
200 g
rijstnoedels
plat
-
200 g
garnalen
gepeld
-
2 stuks
eieren
-
100 g
taugé
-
3 el
tamarindesaus
-
2 el
vissaus
-
2 el
palmsuikervaak in huis
of bruine suiker
-
2 tenen
knoflooksoms in huis
geperst
-
1 stuk
sjalot
gesnipperd
-
50 g
pinda niet gezoutenvaak in huis
gehakt
-
1 stuk
limoensoms in huis
in partjes
-
verse koriander
-
1 stuk
rode pepervaak in huis
in ringen
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
200 g
rijstnoedels
plat
-
200 g
garnalen
gepeld
-
2 stuks
eieren
-
100 g
taugé
-
3 el
tamarindesaus
-
2 el
vissaus
-
2 el
palmsuikervaak in huis
of bruine suiker
-
2 tenen
knoflooksoms in huis
geperst
-
1 stuk
sjalot
gesnipperd
-
50 g
pinda niet gezoutenvaak in huis
gehakt
-
1 stuk
limoensoms in huis
in partjes
-
verse koriander
-
1 stuk
rode pepervaak in huis
in ringen
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding8 minWeek de rijstnoedels in heet water volgens de verpakking (5-8 minuten). Giet af. Pers de knoflook en snipper de sjalot.
Stap 2.
Saus maken3 minMeng de tamarindesaus, vissaus, palmsuiker en een scheutje water in een kommetje. Roer tot de suiker is opgelost.
Stap 3.
Garnalen bakken4 minVerhit een wok op hoog vuur met olie. Bak de garnalen in 2-3 minuten roze en gaar. Schep uit de wok.
Stap 4.
Eieren bakken2 minBreek de eieren in de wok en roerbak tot net gestold. Breek in stukjes met de spatel.
Stap 5.
Noedels bakken4 minVoeg de noedels toe aan de wok. Schenk de saus erover en roerbak 2-3 minuten tot alles goed gemengd is.
Stap 6.
Afwerken2 minVoeg de taugé en de gebakken garnalen terug toe. Roerbak nog 1 minuut.
Stap 7.
Serveren2 minVerdeel over borden. Garneer met gehakte pinda's, limoenparten en verse koriander. Serveer direct.
💡 Tips van de chef
- 💡Wok op het hoogste vuur voor die authentieke rokerige 'wok hei' smaak.
- 💡Voeg ingrediënten in batches toe zodat de pan heet blijft.
- 💡De garnalen hoeven maar 2-3 minuten, langer maakt ze taai.
knoflook
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
5 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Straateten thuis!
Smaakt net als in Thailand! De rijstnoedels zijn van nature glutenvrij - let wel op de sojasaus.
Gebruik tamari voor glutenvrije sojasaus Esther! 🍜 Dan kun je zorgeloos genieten.
Ook lekker met tofu
Ik maak dit met tofu ipv garnalen. Net zo lekker en vegan!
Tofu is een prima alternatief Carmen! 🌱 Bak het extra krokant voor de beste textuur.
Lekkerder dan bestellen
Vers gemaakt is zoveel lekkerder dan bestellen. En je weet precies wat erin zit.
Pinda s zijn essentieel
Vergeet de gepelde pinda s niet - die crunch is onmisbaar!
Helemaal mee eens Marieke! 🥜 Die crunch van de pinda's maakt het gerecht af.
Garnalen maken het af
De combinatie van zoet, zuur en umami is perfect. De garnalen geven extra bite.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
5 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Straateten thuis!
Smaakt net als in Thailand! De rijstnoedels zijn van nature glutenvrij - let wel op de sojasaus.
Gebruik tamari voor glutenvrije sojasaus Esther! 🍜 Dan kun je zorgeloos genieten.
Ook lekker met tofu
Ik maak dit met tofu ipv garnalen. Net zo lekker en vegan!
Tofu is een prima alternatief Carmen! 🌱 Bak het extra krokant voor de beste textuur.
Lekkerder dan bestellen
Vers gemaakt is zoveel lekkerder dan bestellen. En je weet precies wat erin zit.
Pinda s zijn essentieel
Vergeet de gepelde pinda s niet - die crunch is onmisbaar!
Helemaal mee eens Marieke! 🥜 Die crunch van de pinda's maakt het gerecht af.
Garnalen maken het af
De combinatie van zoet, zuur en umami is perfect. De garnalen geven extra bite.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.