Mediterrane Tonijnpasta met Olijven, Citroen & Rucola
Zomerse pasta vol mediterrane smaken: tonijn, zoute olijven, frisse citroen en peppige rucola. Snel, gezond en onweerstaanbaar lekker.
10 min.
voorbereiden
15 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Mediterrane Tonijnpasta met Olijven, Citroen & Rucola
Zomerse pasta vol mediterrane smaken: tonijn, zoute olijven, frisse citroen en peppige rucola. Snel, gezond en onweerstaanbaar lekker.
10 min.
voorbereiden
15 min.
bereiden
Eenvoudig
niveau
Ingrediënten
- 400 gpasta
glutenvrije spaghetti of penne
- 2 blikkentonijn in olijfolievaak in huis
à 160g, uitgelekt
- 100 gzwarte olijven
ontpit, gehalveerd
- 1 stukcourgette
in halve plakjes
- 250 gcherrytomaatjes
gehalveerd
- 80 grucola
- 15 gverse peterselie
gehakt
- 1 stukcitroensoms in huis
sap en rasp
- 2 elkappertjes
- 4 elextra vierge olijfolievaak in huis
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 400 gpasta
glutenvrije spaghetti of penne
- 2 blikkentonijn in olijfolievaak in huis
à 160g, uitgelekt
- 100 gzwarte olijven
ontpit, gehalveerd
- 1 stukcourgette
in halve plakjes
- 250 gcherrytomaatjes
gehalveerd
- 80 grucola
- 15 gverse peterselie
gehakt
- 1 stukcitroensoms in huis
sap en rasp
- 2 elkappertjes
- 4 elextra vierge olijfolievaak in huis
- zout en pepervaak in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Pasta koken12 minKook de pasta volgens de verpakking in ruim gezouten water. Bewaar een kopje pastawater.
Stap 2.
Courgette bakken4 minBak de courgette in 2 el olijfolie op hoog vuur 3-4 minuten tot licht goudbruin.
Stap 3.
Tomaatjes toevoegen2 minVoeg de cherrytomaatjes toe en bak 2 minuten mee tot ze beginnen te barsten.
Stap 4.
Combineren3 minVoeg de uitgelekte pasta, tonijn, olijven en kappertjes toe. Schep om en voeg citroenrasp, citroensap en resterende olijfolie toe.
Stap 5.
Afmaken2 minSchep de rucola en peterselie erdoor. Voeg eventueel wat pastawater toe voor extra glans.
Stap 6.
Serveren2 minVerdeel over borden en bestrooi met extra peterselie en wat citroenrasp.
💡 Tips van de chef
- 💡Voeg voor extra romigheid een lepel lactosevrije room of mayo toe.
- 💡Verse basilicum is ook een heerlijke toevoeging.
- 💡Een druppel gembersiroop balanceert de zuren mooi.
Let op: pasta overschrijdt de veilige FODMAP-portie.
pasta
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Nog geen reacties
Heb jij dit recept gemaakt? Deel je ervaring!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Nog geen reacties
Heb jij dit recept gemaakt? Deel je ervaring!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.