Kip Tandoori met Rijst
Aromatische Indiase kip tandoori met geurige basmatirijst en een frisse komkommer-muntraita. FODMAP-proof dankzij knoflookolie en lactosevrije yoghurt.
20 min.
voorbereiden
25 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Kip Tandoori met Rijst
Aromatische Indiase kip tandoori met geurige basmatirijst en een frisse komkommer-muntraita. FODMAP-proof dankzij knoflookolie en lactosevrije yoghurt.
20 min.
voorbereiden
25 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
- 400 gkipfilet
in grote stukken
- 200 mllactosevrije yoghurt
- 2 elknoflookolievaak in huis
- 2 eltandoori kruiden
check op ui/knoflookvrij
- 1 tlkurkumasoms in huis
- 1 tlkomijnsoms in huis
- 1 tlpaprikapoedersoms in huis
- 0.5 tlcayennepepervaak in huis
- 300 gbasmatirijst
- 0.5 stukskomkommer
- 1 bosjeverse munt
- 1 stukscitroensoms in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 400 gkipfilet
in grote stukken
- 200 mllactosevrije yoghurt
- 2 elknoflookolievaak in huis
- 2 eltandoori kruiden
check op ui/knoflookvrij
- 1 tlkurkumasoms in huis
- 1 tlkomijnsoms in huis
- 1 tlpaprikapoedersoms in huis
- 0.5 tlcayennepepervaak in huis
- 300 gbasmatirijst
- 0.5 stukskomkommer
- 1 bosjeverse munt
- 1 stukscitroensoms in huis
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding10 minSnijd de kipfilet in grote stukken. Rasp de komkommer. Pers de citroen uit. Spoel de basmatirijst af. Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) of 200°C (hetelucht).
Stap 2.
Marinade maken5 minMeng de lactosevrije yoghurt met tandoori kruiden, kurkuma, komijn, paprikapoeder, cayennepeper en knoflookolie.
Stap 3.
Kip marineren30 minSnijd de kipfilet in grote stukken en meng door de marinade. Laat minimaal 30 minuten (of overnight) marineren in de koelkast.
Stap 4.
Rijst koken15 minKook de basmatirijst volgens de verpakking in licht gezouten water.
Stap 5.
Kip bakken25 minLeg de gemarineerde kipstukken op een bakplaat met bakpapier. Bak 20-25 minuten in de oven tot de kip gaar is en licht geblakerd.
Stap 6.
Raita maken5 minRasp de komkommer, knijp het vocht eruit. Meng met 100ml lactosevrije yoghurt en gehakte verse munt.
Stap 7.
Serveren2 minServeer de tandoori kip op een bedje van rijst met de raita ernaast en partjes citroen.
💡 Tips van de chef
- 💡Koop kant-en-klare tandoori kruiden zonder ui en knoflook (check het etiket), of maak zelf met komijn, koriander, paprika, kurkuma en cayenne.
- 💡Knoflookolie: Dit recept gebruikt knoflookolie voor die heerlijke knoflooksmaak zonder FODMAPs. Maak het zelf in 15 minuten - bekijk ons recept voor Zelfgemaakte Knoflookolie.
- 💡🥗 Happy Guts Tip, Begin met een side salade Serveer bij dit gerecht onze Geroosterde Broccoli met Citroen & Amandel als bijgerecht. Eet de groenten eerst, vóór de kip en rijst. Dit is de Happy Guts eetvolgorde: groenten → eiwitten → koolhydraten. Zo blijft je bloedsuikerspiegel stabieler en geef je je darmen een vliegende start.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
9 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Net als bij mijn oma, maar zonder buikpijn!
Eindelijk kan ik weer Indiase kip eten zonder de gevolgen. De marinade met lactosevrije yoghurt werkt perfect.
Wat heerlijk Fatima! Lactosevrije yoghurt is een geweldige ontdekking voor dit soort gerechten.
Kleurrijke maaltijd
Ziet er prachtig uit op het bord. Smaakt net zo goed als het eruitziet.
Dank Nina! Oog wil ook wat. 🌈
Mooie kleur, goede smaak
De kip krijgt een prachtige oranje kleur in de oven. Smaakt heerlijk bij de rijst.
BBQ hit
Op de BBQ gemaakt. De buren vroegen om het recept!
De raita maakt het af
Die frisse komkommer-munt raita is de perfecte aanvulling. Echt restaurant-waardig!
Lekker gekruid
Moest even zoeken naar kruiden zonder ui/knoflook maar het resultaat is het waard. Volgende keer iets meer cayenne.
Tip: East End en Rani Spices hebben ui-vrije varianten!
Lekker pittig
Net genoeg pit voor mij. De kinderen vinden het ook lekker.
Fijn dat het voor het hele gezin werkt Esther! 👨👩👧👦
Perfecte marinade
De marinade trekt goed in en geeft een geweldige smaak.
Authentieke smaak
Dit smaakt precies als bij mijn favoriete Indiase restaurant. Top!
Dankjewel Priya! Wat een compliment. 🇮🇳
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
9 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Net als bij mijn oma, maar zonder buikpijn!
Eindelijk kan ik weer Indiase kip eten zonder de gevolgen. De marinade met lactosevrije yoghurt werkt perfect.
Wat heerlijk Fatima! Lactosevrije yoghurt is een geweldige ontdekking voor dit soort gerechten.
Kleurrijke maaltijd
Ziet er prachtig uit op het bord. Smaakt net zo goed als het eruitziet.
Dank Nina! Oog wil ook wat. 🌈
Mooie kleur, goede smaak
De kip krijgt een prachtige oranje kleur in de oven. Smaakt heerlijk bij de rijst.
BBQ hit
Op de BBQ gemaakt. De buren vroegen om het recept!
De raita maakt het af
Die frisse komkommer-munt raita is de perfecte aanvulling. Echt restaurant-waardig!
Lekker gekruid
Moest even zoeken naar kruiden zonder ui/knoflook maar het resultaat is het waard. Volgende keer iets meer cayenne.
Tip: East End en Rani Spices hebben ui-vrije varianten!
Lekker pittig
Net genoeg pit voor mij. De kinderen vinden het ook lekker.
Fijn dat het voor het hele gezin werkt Esther! 👨👩👧👦
Perfecte marinade
De marinade trekt goed in en geeft een geweldige smaak.
Authentieke smaak
Dit smaakt precies als bij mijn favoriete Indiase restaurant. Top!
Dankjewel Priya! Wat een compliment. 🇮🇳
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.