Italiaanse Gehaktballetjes Pizzaiola
Sappige gehaktballetjes in rijke tomatensaus met oregano, kappertjes en olijven. Napolitaans comfort.
20 min.
voorbereiden
30 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Italiaanse Gehaktballetjes Pizzaiola
Sappige gehaktballetjes in rijke tomatensaus met oregano, kappertjes en olijven. Napolitaans comfort.
20 min.
voorbereiden
30 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
-
400 g
half-om-half gehakt
-
1 stuks
ei
-
30 g
paneermeel
-
1 tl
oreganosoms in huis
-
400 g
passata
-
200 g
cherrytomaten
-
3 el
knoflookolievaak in huis
-
2 el
kappertjes
-
50 g
zwarte olijven
ontpit
-
1 tl
basilicumsoms in huis
-
1 bosje
verse peterselie
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
-
400 g
half-om-half gehakt
-
1 stuks
ei
-
30 g
paneermeel
-
1 tl
oreganosoms in huis
-
400 g
passata
-
200 g
cherrytomaten
-
3 el
knoflookolievaak in huis
-
2 el
kappertjes
-
50 g
zwarte olijven
ontpit
-
1 tl
basilicumsoms in huis
-
1 bosje
verse peterselie
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Foto's
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding5 minHalveer de cherrytomaten. Hak de peterselie fijn. Ontpit de olijven als dat nog niet gedaan is.
Stap 2.
Gehaktmengsel5 minMeng het gehakt met het ei, paneermeel, de helft van de oregano, zout en peper.
Stap 3.
Balletjes draaien5 minRol het gehakt tot balletjes ter grootte van een walnoot (circa 20 stuks).
Stap 4.
Balletjes bakken8 minBak de balletjes rondom bruin in 2 el knoflookolie (6-8 minuten). Haal uit de pan.
Stap 5.
Saus starten2 minVoeg de rest olie toe aan de pan, giet de passata erbij en voeg oregano en basilicum toe.
Stap 6.
Saus sudderen5 minVoeg de cherrytomaten, kappertjes en olijven toe. Laat 5 minuten pruttelen.
Stap 7.
Balletjes terug18 minLeg de balletjes terug in de saus, dek af en laat 15-20 minuten zachtjes sudderen.
Stap 8.
Serveren2 minGarneer met verse peterselie. Serveer met pasta, polenta of speltbrood.
💡 Tips van de chef
- 💡Geheim van sappige balletjes: niet te lang bakken voor ze in saus gaan.
- 💡Kappertjes en olijven geven typische pizzaiola-smaak.
ei
ei, paneermeel
paneermeel
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Familie favoriet
Zelfs mijn kieskeurige tieners eten dit. De saus is heerlijk om brood in te dippen.
Tiener-goedgekeurd is een serieuze prestatie! Bedankt Anne.
Makkelijk en smaakvol
Prima gerecht voor een doordeweekse avond. Ik serveer het met polenta.
Italiaans comfort
De kappertjes en olijven geven precies die Zuid-Italiaanse smaak. Mijn man vraagt regelmatig om dit gerecht.
Leuk om te horen Saskia! Het is inderdaad puur Napolitaans comfort.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Foto's
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
3 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Familie favoriet
Zelfs mijn kieskeurige tieners eten dit. De saus is heerlijk om brood in te dippen.
Tiener-goedgekeurd is een serieuze prestatie! Bedankt Anne.
Makkelijk en smaakvol
Prima gerecht voor een doordeweekse avond. Ik serveer het met polenta.
Italiaans comfort
De kappertjes en olijven geven precies die Zuid-Italiaanse smaak. Mijn man vraagt regelmatig om dit gerecht.
Leuk om te horen Saskia! Het is inderdaad puur Napolitaans comfort.
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.