Garnalen-kokossoep met limoengras
Aromatische garnalen-kokossoep geïnspireerd op Tom Yum, maar FODMAP-veilig. Zomers en exotisch.
15 min.
voorbereiden
15 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Garnalen-kokossoep met limoengras
Aromatische garnalen-kokossoep geïnspireerd op Tom Yum, maar FODMAP-veilig. Zomers en exotisch.
15 min.
voorbereiden
15 min.
bereiden
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
- 300 ggarnalen (gepeld)
vers of ontdooid
- 400 mlkokosmelk (blik)
- 400 mlYour Organic Nature kippenbouillonsoms in huis
- 2 stengelslimoengras
gekneusd
- 3 cmverse gember
in plakjes
- 1 stukrode chilipepervaak in huis
ontpit
- 150 gchampignons
max 38g pp
- 150 gcherrytomaten
gehalveerd
- 1 elvissaus
- 2 ellimoensapsoms in huis
- 10 gverse koriander
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 300 ggarnalen (gepeld)
vers of ontdooid
- 400 mlkokosmelk (blik)
- 400 mlYour Organic Nature kippenbouillonsoms in huis
- 2 stengelslimoengras
gekneusd
- 3 cmverse gember
in plakjes
- 1 stukrode chilipepervaak in huis
ontpit
- 150 gchampignons
max 38g pp
- 150 gcherrytomaten
gehalveerd
- 1 elvissaus
- 2 ellimoensapsoms in huis
- 10 gverse koriander
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding: Kneus het limoengras. Snijd gember in plakjes. Halveer cherrytomaten. Snijd champignons in plakjes.
Stap 2.
Breng bouillon aan de kook met limoengras en gember. Laat 5 minuten trekken.
Stap 3.
Voeg kokosmelk, champignons en chili toe. Kook 5 minuten.
Stap 4.
Voeg garnalen en cherrytomaten toe. Kook 3-4 minuten.
Stap 5.
Verwijder limoengras. Voeg vissaus en limoensap toe.
Stap 6.
Serveer met verse koriander.
💡 Tips van de chef
- 💡🥗 HappyGuts Methode: Serveer met rijstnoedels of jasminrijst.
- 🔄Vervang garnalen door stevige tofu voor vegan.
- 🧊1 dag in de koelkast.
Your Organic Nature kippenbouillon
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Mijn buik kon het aan
Was bang voor de champignons maar binnen de FODMAP limiet was het prima!
Goed om te horen dat het binnen de limieten prima ging! 💚
Met rijstnoedels top
Ik doe er altijd rijstnoedels bij, dan is het een complete maaltijd.
Aromatisch
Het limoengras en de gember geven zo veel smaak. Geweldig!
Beter dan bij de Thai!
Serieus, dit is minstens zo lekker als bij mijn favoriete Thais restaurant.
Beter dan de Thai, wat een compliment! 🙏
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
4 reacties
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Mijn buik kon het aan
Was bang voor de champignons maar binnen de FODMAP limiet was het prima!
Goed om te horen dat het binnen de limieten prima ging! 💚
Met rijstnoedels top
Ik doe er altijd rijstnoedels bij, dan is het een complete maaltijd.
Aromatisch
Het limoengras en de gember geven zo veel smaak. Geweldig!
Beter dan bij de Thai!
Serieus, dit is minstens zo lekker als bij mijn favoriete Thais restaurant.
Beter dan de Thai, wat een compliment! 🙏
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.