Franse ratatouille uit de oven
Klassieke Provençaalse ratatouille met courgette, aubergine, paprika en tomaat, langzaam gegaard in de oven. Vegan comfort food.
20 min.
voorbereiden
45 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Franse ratatouille uit de oven
Klassieke Provençaalse ratatouille met courgette, aubergine, paprika en tomaat, langzaam gegaard in de oven. Vegan comfort food.
20 min.
voorbereiden
45 min.
oven
Gemiddeld
niveau
Ingrediënten
- 1 stukscourgette
in plakken van 0.5 cm
- 1 stuksaubergine
in plakken van 0.5 cm
- 1 stuksrode paprika
max 52g p.p. voor FODMAP, in ringen
- 4 stukstomatensoms in huis
in plakken
- 2 elknoflookolievaak in huis
- 2 elolijfolie extra viergevaak in huis
- 1 tlgedroogde tijmsoms in huis
- 1 tlgedroogde oreganosoms in huis
- zeezout en pepervaak in huis
naar smaak
- 1 handvolverse basilicum
voor garnering
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Ingrediënten
- 1 stukscourgette
in plakken van 0.5 cm
- 1 stuksaubergine
in plakken van 0.5 cm
- 1 stuksrode paprika
max 52g p.p. voor FODMAP, in ringen
- 4 stukstomatensoms in huis
in plakken
- 2 elknoflookolievaak in huis
- 2 elolijfolie extra viergevaak in huis
- 1 tlgedroogde tijmsoms in huis
- 1 tlgedroogde oreganosoms in huis
- zeezout en pepervaak in huis
naar smaak
- 1 handvolverse basilicum
voor garnering
💡 Tip: Klik op ingrediënten om ze af te vinken terwijl je kookt.
Bereiding
Stap 1.
Voorbereiding15 minVerwarm de oven voor op 190°C (boven-/onderwarmte) of 170°C (hetelucht). Was alle groenten. Snijd de courgette, aubergine en tomaten in plakken van 0.5 cm. Snijd de paprika in ringen.
Stap 2.
Ovenschaal vullen5 minBesmeer een ovenschaal met knoflookolie. Schik de groenteplakken afwisselend rechtop in de schaal. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met tijm, oregano, zout en peper.
Stap 3.
Garen in de oven45 minDek af met aluminiumfolie en bak 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 15 minuten tot de groenten zacht en licht gebruind zijn.
Stap 4.
Serveren2 minGarneer met verse basilicum en serveer als hoofdgerecht met rijst of als bijgerecht.
💡 Tips van de chef
- 💡De sleutel tot een goede ratatouille is geduld, langzaam garen geeft de diepste smaken.
- 💡Serveer met een stuk speltbrood of rijst voor een complete FODMAP-veilige maaltijd.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Nog geen reacties
Heb jij dit recept gemaakt? Deel je ervaring!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.
Reacties van thuiskoks
Dit zeggen anderen over dit recept
Log in om een review te plaatsen
Je hebt minimaal een gratis account nodig om reviews te schrijven.
Nog geen reacties
Heb jij dit recept gemaakt? Deel je ervaring!
Reacties worden gecontroleerd voordat ze zichtbaar worden.